Cronología de la historia del café filipino y el papel de Teófilo Coffee en la recuperación del legado
Década de 1740: Introducción del café en Filipinas
Los colonos españoles introducen el café en Filipinas, concretamente en Batangas. Filipinas se convierte en uno de los primeros países en cultivar café comercialmente en Asia, siendo Batangas un importante centro de producción.
Siglo XIX: el auge del café
Década de 1800: El café Barako (una variedad de Liberica) se vuelve muy popular en Batangas. En la década de 1880, Filipinas se convierte en el cuarto mayor productor de café del mundo. Las exportaciones llegan a Europa y Estados Unidos.
Década de 1890: devastación causada por la roya del café
Entre 1890 y 1900, un brote de roya del café, combinado con plagas de insectos, casi acaba con la industria del café en Filipinas, afectando especialmente las zonas de Batangas y Cavite. Brasil y otros países se convierten en los principales exportadores de café.
Década de 1900-1960: decadencia de la producción de café
La industria cafetera filipina lucha por recuperarse, y los volúmenes de producción se están reduciendo significativamente. El gobierno y los agricultores locales están cambiando a otros cultivos, pero las pequeñas explotaciones siguen cultivando café para el consumo local.
Década de 1970: intento de resurgimiento del café
El gobierno de Marcos intenta revivir la industria del café estableciendo cooperativas y expandiendo la producción más allá de Batangas a otras regiones como Benguet y Mindanao.
Década de 1980: ingreso a la Organización Internacional del Café
Filipinas se convierte en miembro de la Organización Internacional del Café, obteniendo acceso a los mercados internacionales y preparando el escenario para esfuerzos de revitalización en pequeña escala.
Década de 2000: Movimiento del café de especialidad
A principios de la década de 2000: las tendencias mundiales en café de especialidad inspiran a los pequeños productores a centrarse en la calidad, los perfiles de sabor y las relaciones comerciales directas con tostadores de café en el extranjero. El café de regiones como Benguet, Sagada y Mount Apo gana reconocimiento en mercados nicho.
2017: La conversación que dio origen a Teófilo Coffee
En 2017, Ron tuvo una conversación con su madre sobre la rica historia del café filipino. Ese momento despertó su pasión por llevar el café filipino a la escena mundial. Comenzó a investigar y planeó un viaje a Filipinas para 2018 para visitar a los proveedores y explorar oportunidades comerciales.
2018: Fundación de la empresa Teófilo Coffee Company
En 2018, se fundó oficialmente Teofilo Coffee Company. Ron viajó a Filipinas para reunirse con proveedores de café y comenzó a sentar las bases de la empresa, centrándose en la importación de café filipino de alta calidad.
2019: Mercados de agricultores, catering y tiendas físicas
En 2019, Ron comenzó a trabajar con agricultores del condado de Orange, Long Beach y Los Ángeles, centrándose en establecer una presencia a través de servicios de catering y eventos emergentes. 2019 también marcó la firma del contrato de arrendamiento de la primera ubicación física de Teofilo Coffee Company, un hito importante en la expansión de la empresa más allá de las tiendas emergentes y hacia una tienda permanente.
Marzo de 2020: Apertura suave en medio de la pandemia
Marzo de 2020: Teofilo Coffee Company realizó una inauguración suave apenas una semana después de que comenzara la pandemia, a pesar de los desafíos que surgieron. La empresa perseveró y construyó una comunidad local alrededor de su tienda física.
2021: Crecimiento en el mercado estadounidense
Teofilo Coffee continúa su crecimiento ampliando su oferta de productos y estableciendo un punto de apoyo en el mercado de café de EE. UU. a través de asociaciones locales y puntos de venta minorista.
2023: Asociación con Dynamico
En 2023, Ron se asoció con Dynamico para crear un concepto de cafetería y espacio de coworking, fusionando la cultura del café filipino con las necesidades de los espacios de trabajo modernos. Esta colaboración marca otro paso en la expansión del impacto de Teofilo Coffee en los EE. UU.
2024: Fundación de Filipino Coffee Manufacturing Inc.
Aunque Filipino Coffee Manufacturing Inc. había sido parte de las operaciones de Teofilo Coffee durante mucho tiempo, se estableció oficialmente como una entidad separada en 2024 para manejar la importación, exportación y distribución de las cuatro especies de café (Arábica, Robusta, Excelsa y Liberica). Esta distinción se hizo para gestionar mejor las funciones y responsabilidades de ambas empresas. Filipino Coffee Manufacturing Inc. garantiza la disponibilidad de café filipino en los EE. UU. y fortalece la conexión entre los agricultores y los consumidores globales.
2022-2024: Expansión y colaboraciones
Teofilo Coffee y Filipino Coffee Manufacturing Inc. continúan colaborando con organizaciones clave como PITC (Comisión de Comercio Internacional de Filipinas), la Junta de Café de Filipinas, DTI Los Ángeles y DTI San Francisco para llevar el café filipino a los mercados internacionales y defender a los agricultores en su país.
2024 y más allá: creación de un ecosistema para los agricultores
Teofilo Coffee tiene como objetivo abrir nuevas cafeterías en ciudades estadounidenses como San Francisco y Long Beach, al tiempo que trabaja para crear un ecosistema sostenible para los agricultores filipinos. La visión futura incluye un proyecto de Fase 2 para crear un ecosistema impulsado por los agricultores en Filipinas, con planes de cultivar café en regiones estadounidenses como Napa y Temecula.
