Ngayon ay nais naming ipakilala sa iyo si Ronald Dizon.
Voyage LA Article feat. Teofilo Coffee Company
Ron Dizon
Kaya, bago kami tumalon sa mga partikular na tanong tungkol sa negosyo, bakit hindi mo kami bigyan ng ilang detalye tungkol sa iyo at sa iyong kuwento. Ito ay isang patuloy na proseso para sa akin sa buong taon. Sa aking isipan, madalas akong nagtatanong sa maraming tao tulad nina Elon Musk at Jeff Besos, at kung paano sila nakapagtatag ng isang kumpanya mula sa mga pinakapangunahing bagay para lamang gumana ang isang bagay. Kasalukuyan akong nagtatrabaho sa Faraday Future, isang electric start-up na kumpanya na nakabase sa labas ng Gardena, CA. Ako ay isang inhinyero at palaging isang tao sa kotse sa puso, namumuhunan ng maraming oras sa isang bilang ng mga higante sa industriya ng automotive.
Coming around late 2017, my mom sparked a conversation mentioning coffees that came from the Philippines—wait, coffee from the Philippines?! Ang sandaling ito ay naging sarili kong pagkahumaling na malaman kung bakit at paano ito naging isang bagay. Ang curiosity ko ay tumama sa gas pedal at ang tanging naiisip ko lang ay alamin kung ano ang Filipino Coffee. Nagpalipas ako ng maraming gabi sa pagsasaliksik, at pag-aaral ng higit pa tungkol sa isang pananim na ito na naninirahan sa Pilipinas.
May isang bagay tungkol sa proseso ng pagtuklas na ito na nagpabago sa aking kaisipan sa pagkahilig sa pagnanais na ibalik ang Pilipinas.
Dinala ako ng aking mga magulang sa Estados Unidos noong apat na taong gulang ako. Bagama't lumaki ako sa isang pamilyang Pilipino—kung alam mo, alam mo—ang aking pagkabata at pagpapalaki ay naimpluwensyahan ng mas Amerikanong pamumuhay. Nahihiya ako noon sa pagiging bahagi ng mga “Filipino things and innuendos” na ito, gayunpaman, sa pag-mature, marami akong natutunan doon. Sa pagiging bahagi ng henerasyong iyon ng mga Filipino-American, ang pagkahumaling na ito sa Filipino Coffee ay naging isang hilig na gustong ibalik ko ang Pilipinas.
Upang panatilihing maikli, ang Pilipinas ay dating isang kilalang supplier ng kape sa buong mundo noong unang bahagi ng 1900s—paalalahanan natin ang ating sarili na ang kape ay isang numero ng dalawang kalakal sa mundo. Ang pagkilalang ito ay lubhang napalitan nang tumama ang kalawang ng kape at nawasak ang halos lahat ng mga bukiring ito. Kung ikukumpara sa ibang mga bansa, mayroong apat na species na umiiral sa 7,000+ na isla ng karamihan sa mga bulkan na bato sa Pilipinas—Arabica, Robusta, Excelsa, at Liberica. Karamihan sa mga bansa ay mayroon lamang Arabica.
2019 ang nag-ukit sa paglalakbay ng pag-iihaw ng Filipino coffee.
Mahusay, kaya't humukay tayo nang kaunti sa kuwento - naging madaling landas ba ito sa pangkalahatan at kung hindi, ano ang mga hamon na kailangan mong pagtagumpayan? Nagsimula akong makipag-ugnayan sa mga supplier ng kape noong 2017. Noong Mayo 2018, pumunta ako sa Pilipinas para makipag-usap sa ilang supplier ng kape para maghatid ng pribadong label ng mga roasted coffee. Mukhang maganda ang takbo nito at labis akong umaasa sa mangyayari...
Walang nangyari. Tila ang ideyang ito ay magiging lahat.
Nagtiwala ako na may paraan pa para makakuha ng Filipino coffee dito sa United States, kaya araw-araw, mag-email ako sa maraming kumpanya, at maghanap ng mga website at organisasyon sa Facebook.
February 2019 ang nangyari— dalawang supplier ng kape ang sumagot sa akin.
Noong nagsimula kaming mag-ihaw ng Filipino coffee, nag-ihaw kami noon sa Farmer's Markets.
Sa ngayon, tinitiyak namin na gumagamit kami ng Fluid-Bed Clean Hot Air Roaster para i-ihaw ang lahat ng aming kape dahil ito ang pinakamalinis na pinakamabisang paraan upang aktwal na inihaw ang pananim.
Ang roaster na ito, mga anim na talampakan ang taas at kasing lapad ng isang kahoy na papag ng kargamento, ay palaging kasama namin sa mga Farmer's Market na ito. Nakikita ng mga tao kung ano ang gagawin namin at nasiyahan din kami sa pagbabahagi ng prosesong iyon. Bukod sa Mga Merkado, inihain din namin ang aming kape sa iba't ibang mga pop-up, catering, at iba pang mga kaganapan sa pribado at pampubliko.
Kahit kakaiba ito, alam kong magiging hamon ito. Kinailangan ng maraming disiplina at mental na paghahanda upang makapaghanda para sa kung nasaan tayo ngayon.
Sa bagong gawaing ito ng pagpapatakbo ng sarili nating brick and mortar sa Los Alamitos, CA, ito ang nagtulak sa ating trajectory para sa muling paglalagay ng Filipino coffee sa mapa.
Teofilo Coffee Company – ano ang dapat nating malaman? Ano ang pinakamahusay mong ginagawa? Ano ang pinagkaiba mo sa kompetisyon? "Ngayon ay maaari na akong uminom ng itim na kape."
Ito ang expression na naranasan namin mula sa isang mahusay na bilang ng mga tao, at kami ay lubos na madamdamin tungkol dito dahil ito ang kalidad na lumikha ng pangalan para sa kape mula sa Pilipinas sa unang lugar. Pinahahalagahan namin ang anuman at lahat ng katapatan—maaari mong sabihin sa amin na nakakainis—at aayusin namin kung ano ang (mga) problemang ito.
Bagama't ang materyalistikong layunin ay panatilihin ang kape sa pinakadalisay nitong anyo, gusto rin naming hikayatin at bigyang-diin ang kakayahang maranasan ang mga sandaling ito kasama ang iyong mga mahal sa buhay.
Posibleng gawin kung ano ang pinakagusto mo habang nililikha ang mga alaalang ito kasama ang iyong mga mahal sa buhay.
Ang aking asawa at mga anak, para makita at maunawaan nila ang proseso at layunin ng paglikha ng isang bagay mula sa pinakapangunahing mga bagay para lang gumana ang isang bagay.
Anong sandali sa iyong karera ang pinakagusto mong binabalikan? Ang aking ipinagmamalaking sandali ay kapag ang aking asawa at mga anak ay gumising ng maaga sa umaga upang maghanda para ituloy ito araw-araw na misyon. Ang paggawa nito nang sama-sama, bilang isang pamilya, ay para makita at maunawaan nila ang proseso at layunin ng paglikha ng isang bagay mula sa pinakapangunahing mga bagay para lang gumana ang isang bagay.
Impormasyon sa Pakikipag-ugnayan:
-
Address: 10525 Los Alamitos blvd, Los Alamitos CA 90720
-
Website: www.teofilocoffeecompany.com
-
Telepono: 7157157183
-
Email: teofilocoffeecompany@gmail.com
-
Instagram: @teofilocoffeecompany
-
Facebook: @teofilocoffee
-
Yelp: https://www.yelp.com/biz/teofilo-coffee-company-los-alamitos-2
-
Iba pa: https://www.youtube.com/watch?v=lgN6OMS2WbM&t=1s
Credit ng Larawan: @creatorsblock_, @exciyaa, Eugene Arevalo