Bihira ba ang Excelsa coffee?

• Natagpuan sa Africa 1903 ng ika-20 siglo
• Matatag at produktibong species
• Nilinang sa Timog Silangang Asya (Philippines, Vietnam, India)
• AKA Coffea dewevrei
• 15 taon na ang nakararaan 2006 na-reclassified bilang Liberica Species
• Excelsa Lumalaki sa mga taas na nasa pagitan ng 1000-1300 masl
• Paghahambing sa arabica o robusta ito ay isang halaman na parang puno hindi isang palumpong. Lumalaki nang patayo, nangangailangan ng malawak na pangangalaga upang mapalago ang halaman.
• Lumalaban sa marami sa mga karaniwang sakit at peste pagkatapos ng karamihan sa mga halaman. (kabilang ang kalawang ng kape, nematodes, gamu-gamo ng dahon ng kape, )
• Mga pagkakaiba sa hugis ng bean, mas maliit at bilugan ang beans.
• Excelsa ang mga puno ay lumalaki ng 15m ang taas, kailangan ng pansin na pinuputol ng madalas, mahirap pangasiwaan dahil sa taas ng mga puno. Nangangailangan ng mas maraming paggawa, pinatataas ang gastos ng produksyon.
• Excelsa Ang bean ay may mas makapal na mucilage kumpara sa Arabica, may mas kaunting natutunaw na solids. Nangangailangan ito ng roaster upang bumuo ng bagong profile ng inihaw
• Na may mas mababang mga potensyal na solubility ng litson sa mas mataas na temps para sa mas mahabang panahon upang maabot ang pinakamabuting kalagayan lasa
• Mga profile ng medium light roast flavor na mala-berry at fruity notes na mala-popcorn na lasa.
• Darker roast mas buong katawan at mga note ng tsokolate at cream
• Ang Excelsa ay itinuturing na isang indibidwal na uri ng kape hanggang 2006 nang muli itong inuri bilang isang uri ng Liberica ni Aaron P. Davis, isang British botanist
• Ang Arabica ay ang pinakasikat na butil ng kape sa mundo, na bumubuo ng 60% ng lahat ng global na pagkonsumo ng kape.
• Ang kape ng robusta ay ang pangalawa sa pinakamaraming ginawang kape sa mundo, na bumubuo sa humigit-kumulang 40% ng produksyon ng kape sa buong mundo.
• Excelsa bumubuo ng 7% ng pandaigdigang produksyon ng kape.

• Binubuo ng Liberica ang karamihan sa natitirang 2% ng ginawang kape

Batay sa mga katotohanan, tingnan natin ang sarili nitong mga species, at ang Pilipinas ay naglilinang ng bihirang species na ito. Malinaw ang kawalan ng kamalayan sa kung gaano bihira ang bean na ito, at inilalantad ng Teofilo Coffee ang pinaniniwalaan nating bihira. Kapag nagtatanong ang mga tao tungkol sa pagkakaiba ng kape sa Pilipinas, tumutugon ako na naglilinang kami ng 2 karaniwang kilalang uri ng bean Arabica, Robusta, ngunit mayroon din kaming mga bihirang species tulad ng Excelsa at Liberica. Karamihan sa mga bansa ng kape ay mas nakatuon sa Arabica at Robusta.