Hoy nos gustaría presentaros a Ronald Dizon.
Artículo de Voyage LA con la participación de Teofilo Coffee Company
Ron Dizon
Entonces, antes de pasar a preguntas específicas sobre el negocio, ¿por qué no nos das algunos detalles sobre ti y tu historia? Ha sido un proceso continuo para mí a lo largo de los años. En mi cabeza, solía cuestionar a mucha gente como Elon Musk y Jeff Besos, y cómo fueron capaces de establecer una empresa a partir de las cosas más básicas solo para hacer que algo funcione. Actualmente estoy trabajando en Faraday Future, una empresa emergente de electricidad con sede en Gardena, California. Soy ingeniero y siempre he sido un amante de los autos, invirtiendo mucho tiempo con varios gigantes de la industria automotriz.
A finales de 2017, mi madre inició una conversación en la que mencionó cafés que provenían de Filipinas... ¡Espera, café de Filipinas! Este momento se convirtió en mi propia obsesión por descubrir por qué y cómo esto era una realidad. Mi curiosidad pisó el acelerador y lo único en lo que podía pensar era en descubrir de qué se trataba el café filipino. Pasé muchas noches investigando y aprendiendo cada vez más sobre este cultivo que se encuentra en Filipinas.
Hubo algo en este proceso de descubrimiento que cambió mi mentalidad hacia la pasión de querer retribuir a Filipinas.
Mis padres me trajeron a los Estados Unidos cuando tenía cuatro años. Aunque crecí en un hogar filipino (si lo saben, ya lo saben), mi infancia y mi educación estuvieron muy influenciadas por un estilo de vida más americano. Solía sentirme avergonzada de ser parte de estas "cosas e insinuaciones filipinas", sin embargo, al madurar, he aprendido mucho de eso. Al ser parte de esa generación de filipino-estadounidenses, esta obsesión por el café filipino se convirtió en una pasión que quería devolver a Filipinas.
Para resumir, Filipinas solía ser un proveedor de café muy conocido en todo el mundo a principios del siglo XX. Recordemos que el café es el segundo producto básico del mundo. Este reconocimiento cambió drásticamente cuando la roya del café afectó y desintegró casi todas estas tierras agrícolas. En comparación con otros países, hay cuatro especies que existen en las más de 7000 islas de roca principalmente volcánica de Filipinas: Arábica, Robusta, Excelsa y Liberica. La mayoría de los países solo tienen Arábica.
El año 2019 marcó el viaje del tostado del café filipino.
Genial, profundicemos un poco más en la historia: ¿ha sido un camino fácil en general? Si no, ¿cuáles fueron los desafíos que tuviste que superar? Empecé a contactar a proveedores de café en 2017. En mayo de 2018, fui a Filipinas para hablar con algunos proveedores de café para entregar una marca privada de cafés tostados. Parecía que iba muy bien y tenía muchas esperanzas sobre lo que estaba a punto de suceder...
No pasó nada. Parecía que esta idea era todo lo que iba a pasar.
Confiaba en que todavía había una manera de conseguir café filipino aquí en Estados Unidos, así que todos los días enviaba correos electrónicos a numerosas empresas y buscaba sitios web y organizaciones en Facebook.
En febrero de 2019 ocurrió lo siguiente: dos proveedores de café me respondieron.
Cuando empezamos a tostar café filipino, solíamos tostarlo en los mercados de agricultores.
Hasta la fecha, nos aseguramos de utilizar un tostador de aire caliente limpio de lecho fluidizado para tostar todos nuestros cafés, ya que es la forma más limpia y eficiente de tostar la cosecha.
Esta tostadora, de unos dos metros de alto y tan ancha como un palé de madera, siempre estuvo con nosotros en estos mercados de agricultores. La gente solía ver lo que hacíamos y también disfrutábamos compartiendo ese proceso. Además de los mercados, también servimos nuestro café en diferentes eventos temporales, de catering y otros eventos tanto privados como públicos.
Por extraño que parezca, sabía que esto iba a ser un desafío. Se necesitó mucha disciplina y preparación mental para estar listos para la situación en la que nos encontramos ahora.
Con esta nueva hazaña de operar nuestro propio local físico en Los Alamitos, California, hemos impulsado nuestra trayectoria para volver a poner el café filipino en el mapa.
Teófilo Coffee Company: ¿qué debemos saber? ¿Qué es lo que mejor saben hacer? ¿Qué los distingue de la competencia? “Ahora puedo tomar café negro”.
Esta es la expresión que hemos escuchado de un buen número de personas y nos apasiona porque es la cualidad que creó el nombre del café de Filipinas en primer lugar. Apreciamos cualquier honestidad (puede decirnos que es una lástima) y nos concentraremos en cuáles son esos problemas.
Si bien el objetivo materialista es mantener el café en su forma más pura, también nos encanta alentar y enfatizar la capacidad de experimentar estos momentos con sus seres queridos.
Es posible hacer lo que más te apasiona mientras creas estos recuerdos con tus seres queridos.
Mi esposa y mis hijos, para que puedan ver y entender el proceso y el propósito de crear algo desde las cosas más básicas hasta hacer que algo funcione.
¿Qué momento de tu carrera recuerdas con más cariño? Mis momentos de mayor orgullo son cuando mi esposa y mis hijos se levantan temprano por la mañana para prepararse para cumplir con esta misión diaria. Hacer esto juntos, como familia, es para que vean y comprendan el proceso y el propósito de crear algo a partir de las cosas más básicas, solo para que algo funcione.
Información de contacto:
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Dirección: 10525 Los Alamitos Blvd, Los Alamitos CA 90720
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Sitio web: www.teofilocoffeecompany.com
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Teléfono: 7157157183
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Correo electrónico: teofilocoffeecompany@gmail.com
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Crédito de la imagen: @creatorsblock_, @exciyaa, Eugene Arevalo